5 loại hải sản cần cẩn thận khi sử dụng

Những loại hải sản luôn mang lại cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết, vì vậy, hải sản không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, bên cạnh đó chúng cũng những tác hại ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí là tính mạng của người sử dụng.

1. Cá nóc

Cá nóc chứa độc tố độc hại từ trong nội tạng. Độc tính của cá nóc có thể khiến người bị nhiễm độc ngứa, choáng váng, chuyển biến nặng sẽ dấn tới tê liệt cơ bắp, hôn mê và tử vong.Ở Nhật Bản rất nổi tiếng dùng cá nóc làm thực phẩm .

Tuy nhiên chỉ có những đầu bếp đã được đào tạo bài bản và được cấp phép mới có thể thực hiện các món ăn từ cá nóc. Dù biết thịt cá nóc rất độc, nhưng nhiều người vẫn mạo hiểm thử sức với món ăn độc đáo này bởi hương vị hấp dẫn và trải nghiệm cảm giác tê lưỡi do phần độc tố còn lại trong thịt.

2. Cá ngừ

Cá ngừ là thực phẩm có rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Cá ngừ được tiêu thụ rộng rãi và không nhiều người biết tới sự nguy hiểm khi ăn thịt cá ngừ. Nguyên nhân là do các đại dương đang ngày càng trở nên ô nhiễm nặng nề hơn.

Cá ngừ là loại động vật ăn thịt lớn thuộc cấp cao trong chuỗi thức ăn ở đại dương, vì vậy trong nhiều năm qua, loại cá này đã tích tụ không ít các độc tố kim loại nặng, đặc biệt là thủy ngân trong cơ thể. Nhiều quốc gia trên thế giới đã đưa ra khuyến nghị trẻ em và phụ nữ trong độ tuổi sinh sản không nên ăn cá ngừ để đảm bảo thể trạng khỏe mạnh.

3. Hàu:

Hàu thuộc loại một trong những hải sản "sang chảnh" do mức giá khá cao của nó. Tuy nhiên, nó cũng có những tác hại mà bạn nên biết.Đây là loại hải sản hay sống ở các vùng ven biển, cửa biển nên có thể nhiễm các loại vi khuẩn, kí sinh trùng, trong đó có sán. Nếu hàu được đánh bắt trong mùa biển có tảo độc thì nó còn có thể nhiễm tảo độc và gây ngộ độc, tiêu chảy cho người ăn hàu sống.

Hàu còn là một trong những loại thực phẩm gây ra nguy cơ đột quỵ cao. Trong hàu sống có chứa 2 virus gây bệnh là Norovirus và Vibrio, trong đó norovirus, có thể gây ra viêm ruột, viêm dạ dày, còn vibrio là một loại vi khuẩn gây ra bệnh tả với những triệu chứng như sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da, thậm chí tử vong do nhiễm trùng máu.

Tìm hiểu thêm 

• 6 thức ăn giúp trẻ lâu như nguời Nhật Bản
• 5 bữa tối đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm
• Những cách  đơn giản làm cho bữa ăn thêm ngon, bổ dưỡng

4. Sò huyết:

Sò là một món hải sản có hương vị tuyệt hảo.Thế nhưng trong sò chứa rất nhiều các loại vi khuẩn và virus gây bệnh. Sò huyết mang trong mình vi khuẩn viêm gan và thương hàn. Mặc dù chúng ta luộc sò huyết và cho sôi nhanh song vẫn không ngăn được những mầm bệnh chết người có trong sò huyết, bao gồm cả bệnh lị.

5. Bạch tuộc:

Trên thực tế, bạch tuộc không chứa độc tố, nhưng cách thưởng thức bạch tuộc còn tươi nguyên của một vài quốc gia trên thế giới có thể tiềm tàng nhiều nguy hiểm. Các xúc tu bạch tuộc còn hoạt động sẽ bám dính vào họng, gây ngạt thở. Nếu không được sơ cấp cứu kịp thời có thể dẫn tới tử vong đấy nhé.